qsju: (в казане)
[personal profile] qsju
©/ "Хорошая кухня. Соусы."
Мексиканский свежий соус.
Хотя этот соус может сохраняться в течение трёх часов, лучше всего приготовить его перед самой подачей на стол. В Мексике вы увидите его на столе в любое время дня, поскольку он одинаково хорошо сочетается с варёными яйцами на завтрак, жареным мясом на ланч и с тушёными бобами или такосом, который едят за ужином.
Даже тортилью — обыкновенную маисовую лепёшку — этот соус превращает в замечательное лакомство. В Синалоа распространён другой вариант соуса, в котором зелёные перья лука и сок лимона заменяют лук и воду, а на Юкатане вместо воды предпочитают добавлять в него апельсиновый сок.

На 1/4 литра вам потребуется:
* помидор ~175 гр — 1 шт.
* средних размеров луковица — 1/2 шт.
* свежие веточки кориандра — 6 шт.
* жгучий перец (лучше всего серрано) — 3 шт.
* соль — около 1/2 ч.л.
* холодная вода — 0,1 л

Измельчите помидор, лук, кориандр и перец (не очищайте помидор и перец от семян и кожицы). Смешайте все овобщи в миске и добавьте соль и воду.
From:
Anonymous( )Anonymous This account has disabled anonymous posting.
OpenID( )OpenID You can comment on this post while signed in with an account from many other sites, once you have confirmed your email address. Sign in using OpenID.
User
Account name:
Password:
If you don't have an account you can create one now.
Subject:
HTML doesn't work in the subject.

Message:

 
Notice: This account is set to log the IP addresses of everyone who comments.
Links will be displayed as unclickable URLs to help prevent spam.

Profile

qsju: (Default)
qsju

April 2011

S M T W T F S
     12
3456 78 9
10111213141516
17181920212223
24252627282930

Style Credit

Page generated Sep. 21st, 2017 11:09 pm
Powered by Dreamwidth Studios

Expand Cut Tags

No cut tags