qsju: (в казане)
[personal profile] qsju
©/ "Хорошая кухня. Соусы."

Соус песто (Хомяк, превед!)

Вы можете использовать либо сыр пармезан, либо смесь пармезана и пекорино. Если соус предназначается для макаронных изделий — разведите его, добавив немного жидкости, в которой они варились, после чего перемешайте их с соусом

На 1/4 литра вам потребуется:
* большие зубчики чеснока — 3 шт
* соль
* кедровые орешки — 2 ст.л.
* вымытые листья базилика без стеблей — 60 г
* веточки сельдерея без стеблей (по желанию) — 2-3 шт
* свеженатёртый сыр пармезан — 100 г
* оливковое масло — около 0,15 л

В ступке разотрите в пасту чеснок со щепоткой соли. Добавьте орехи и продолжайте растирать; всыпьте зелень, превратите всё в пюре. Подмешивайте попеременно то ложку сыра, то ложку масла, пока соус не приобретёт желаемую консистенцию (для песто рекомендуется консистенция майонеза)
From:
Anonymous( )Anonymous This account has disabled anonymous posting.
OpenID( )OpenID You can comment on this post while signed in with an account from many other sites, once you have confirmed your email address. Sign in using OpenID.
User
Account name:
Password:
If you don't have an account you can create one now.
Subject:
HTML doesn't work in the subject.

Message:

 
Notice: This account is set to log the IP addresses of everyone who comments.
Links will be displayed as unclickable URLs to help prevent spam.

Profile

qsju: (Default)
qsju

April 2011

S M T W T F S
     12
3456 78 9
10111213141516
17181920212223
24252627282930

Style Credit

Page generated Sep. 21st, 2017 11:06 pm
Powered by Dreamwidth Studios

Expand Cut Tags

No cut tags