qsju

После того, как никто из желающих избавить меня от сельдерея, не смог за ним приехать, я поняла, что это — мой крест.
А сельдерей начал чахнуть, и срочно с ним надо было что-то делать.
У меня во время переезда все специи были в пакетиках в большой стеклянной банке. В этой же банке было энное количество кешью, тоже в пакетике. Кешью пропиталася запахами специй насквозь.
Ещё на подоконнике лежало энное количество яблок, некоторые уже начинали портиться.
Я смолола в блендере кешью, чеснок, сельдерей, яблоки. Смешала всё это дело с чёрным бальзамико и с оливковым маслом.
В итоге получилась паста, которую можно, наверное, намазывать на чёрный хлеб. А также, мне кажется, эта паста отлично подойдёт в качестве приправы к мясу.
Самое главное — даже я могу это есть, и – более того – мне вкусно.
В общем, дарю идею, пользуйтесь. :)

©/ "Хорошая кухня. Соусы."

Соус песто (Хомяк, превед!)

Вы можете использовать либо сыр пармезан, либо смесь пармезана и пекорино. Если соус предназначается для макаронных изделий — разведите его, добавив немного жидкости, в которой они варились, после чего перемешайте их с соусом

На 1/4 литра вам потребуется:
* большие зубчики чеснока — 3 шт
* соль
* кедровые орешки — 2 ст.л.
* вымытые листья базилика без стеблей — 60 г
* веточки сельдерея без стеблей (по желанию) — 2-3 шт
* свеженатёртый сыр пармезан — 100 г
* оливковое масло — около 0,15 л

В ступке разотрите в пасту чеснок со щепоткой соли. Добавьте орехи и продолжайте растирать; всыпьте зелень, превратите всё в пюре. Подмешивайте попеременно то ложку сыра, то ложку масла, пока соус не приобретёт желаемую консистенцию (для песто рекомендуется консистенция майонеза)

©/ "Хорошая кухня. Соусы."
Греческий чесночный соус
Этот знаменитый соус едва ли не каждый день готовят в греческих деревнях и едят с жареной треской или ломтиками баклажана. Его всегда подают охлаждённым, даже к горячим блюдам. Он также замечательно сочетается с жареными блюдами, с хрустящими сырыми овощами; можно сварить круглые артишоки и полить каждый тремя столовыми ложками соуса. Если готовить соус с помощью миксера, он будет более густям; пользуясь миксером, необходимо отклюать его каждые 2-3 секунды и перемешивать соус резиновой лопаточкой, после чего вновь включать миксер.
На 1/2 литра вам потребуется:
* размятые зубчики чеснока — 4 шт.
* вода — 4 ст.л.
* соль — 1/2 ч.л.
* пюре из варёного картофеля — 2 шт.
* бланшированный натёртый миндаль —75 г
* винный уксус —4 ст.л.
* оливковое масло — 1/4 л

Поместите все ингредиенты в миску и измельчите миксером на высокой скорости. КОгда соус станет белым и кремообразным, накройте посуду крышкой и остудите в холодильнике в течение минимум 2 часов.

По поводу большей части комментариев вот здесь

Мои дорогие друзья, сейчас я расскажу вам про битвы с пододеяльниками. Представьте себе двуспальное одеяло. Обычное такое, лёгкое одеяло. Не перьевое, не ватное. Такое, современное лёгкое одеяло. И пододеяльники. Не с ромбом (овалом, квадратом, кругом) посередине на верхнем полотне - о, нет. С такими пододеяльниками было проще.
( классификации, стандартная процедура )
А теперь, мои дорогие друзья, слегка усложним задачу. Купим, так сказать, козу. Впрочем, коза - слишком крупное животное. Возьмём кошку...
( вам ещё не смешно? а зря. )
Так вот и живём.

С момента составления списка всякие разные приятные вещи случились.
Кстати, еще до момента составления списка я была одарена утюгом. Назвала это обзаведение "обутюжилась". А вот вчера я была одарена котом. Назвать это событие как-либо не решусь, наверное.
Еще совершила кучу стрижек - например, подстригла levong'а, аж самой понравилось. А еще подстригла милейшую маму palych'а.
По всем этим поводам вспоминается, в каких условиях мне когда-то приходилось стричь. Четыре наиболее ярких примера: на лестничной площадке пятиэтажного дома, в лесу на пенечке, в баре, и - в тамбуре идущего поезда. О том, что пьяное мое состояние никогда не влияет на качество стрижки, тоже приятно думать.
А теперь, собственно, про кота.
Около месяца назад я увидела эту игрушку и заболела ей. Я бредила этим котом. Вообще, я не люблю большие игрушки. Но этот кот - это просто любовь с первого взгляда. Я очень надеялась, что он меня дождется, и он дождался.
Огромный, набитый не туго, лапы болтаются и складываются в каких угодно направлениях. Полосатый. Шкодная морда. Типичный дворовый кот.
Вчера продавцы пытались засунуть его в большой пакет. Но я не могла им этого позволить. В итоге понесла его домой на руках. Конечно, пальто черное получилось все в коте... Но этот кот слишком живой, чтобы нести его в пакете.
Люди на нас с котом оглядывались и улыбались, махали руками вслед, несколько раз слышала за спиной: "Смотри, смотри!!! Ой, какой хорооооший, я такого же хочу!.." Решила по пути домой заехать на Белорусскую в ЗЕН-кофе. Когда выходила из метро, навстречу попалась компания немолодых уже людей, которые просто стали хлопать в ладоши и кричать вслед что-то радостное.
Я, конечно, сияла - как новый полтинник; еще бы: такая жизнеутверждающая игрушка на плече болтается.
Скоро вот приедет tchu, я выпрошу у него фотоаппарат и сфотографирую весь свой зверинец. И продолжу конкурс на лучшие имена для своих зверушек. Кота пока называю Трофим, но - если вознинет более интересная мысль об имени для него - переименую.